デザートビュッフェ「ロイヤル・ホワイトクリスマス」

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デザートビュッフェ「ロイヤル・ホワイトクリスマス」

ヒルトン東京ベイ史上最大規模*の空間演出で
可憐なホワイトクリスマスの世界へ

*当ホテル比

土日祝開催13:00~17:30開催
12月22日(日)まで
大人 3,100円
お子様(4~8歳)1,200円/(9~12歳)1,800円


デザートメニュー例

「純白のクレームダンジュ・ロールケーキ」

純白のクリスマスの世界を表現した、生地もクリームもデコレーションも真っ白なロールケーキです。
真っ白なスポンジに仕上がるよう、生地には白い卵黄を使用して焼き上げています。中のクリームは、フロマージュブランを使用した「クレームダンジュ」をたっぷりと使用しています。ふわふわのスポンジと、柔らかなチーズの香りをお楽しみください。

 

「ホワイト・クリスマスリース」

クリスマスリースをイメージした真っ白なパリブレストです。さくさくと軽いシュー生地を、たっぷりのホワイトチョコレートでコーティングしました。
真っ白なシューの中には、ピスタチオと生クリームの2色のクリームと、フレッシュな苺がサンドされており、切ったあとは目でも楽しめるケーキです。

 

「ピーチレアチーズ・ブラスト」「洋ナシのスノークリスタル」

「ピーチレアチーズ・ブラスト」(写真左)
冬の街に吹く冷たい風に、雪の結晶がキラキラと輝く様子をイメージしたレアチーズケーキです。中に入っている白桃のなめらかな食感がアクセントを与えます。
「洋ナシのスノークリスタル」(写真右)
ひらひらと街に降り積もる雪の結晶を模した、一口サイズの小さなムースです。 刻んだ洋ナシの果肉が入っており、口に入れると爽やかな香りが広がります。

 

「ロイヤルローズ・シフォンケーキ」「苺とピスタチオのホーリータルト」

「ロイヤルローズ・シフォンケーキ」(写真左)
たくさんのバラの花を模した真っ白な生クリームの飾りと、トップに飾られた鮮やかな真っ赤な苺が対照的な、華やかな見た目のケーキです。
シフォンケーキはふんわりと柔らかく、お子様にも食べやすい一品です。
「苺とピスタチオのホーリータルト」(写真右)
滑らかなピスタチオ味の生チョコレートをタルトに絞り、生クリームと苺を飾っています。
旬を迎える苺の甘酸っぱさと、とろりと甘いピスタチオチョコレートは相性抜群です。

 

「ローズロリポップ」

キラキラと輝く真ん丸のオーナメントをイメージしたチョコレートロリポップです。
バラのジャムとペーストを加えた、上品な香りのローズガナッシュを、淡いピンク色のホワイトチョコレートで包みました。
ロリポップの表面はキラキラと光り輝く様子を再現するため、銀粉と砂糖をあわせた銀箔シュガーが使用されています。

 

「ホワイトコーヒープリン」

珍しい純白のコーヒープリンです。真っ白なプリンに仕上がる秘密は、コーヒー豆を漬けこんでしっかり風味をつけた牛乳を使用すること。トップに絞った真っ白な生クリームも、ただの生クリームではなくコーヒークリームというシェフのこだわりが隠されています。 ほろ苦いコーヒー味チョコレートをアクセントに添えれば出来上がり。
可愛らしいデミカップに入ったコーヒープリンをおともに、冬の寒さから少し逃れ一息つくのはいかがでしょうか。

 

「ラズベリー・フィニアル」「柚子ムースのギフトボックス」

「ラズベリー・フィニアル」(写真左右)
煌びやかなシャンパンゴールド色のツリーオーナメントの1種、「フィニアル」からインスパイアされたピンク色が可愛らしいムースケーキです。ムースはラズベリー味、ムースの中にはカシスやブラックベリーなど、甘酸っぱいミックスベリーが詰まっています。イルミネーションの輝きを表現した金箔が、クリスマスの華やかさを盛り上げます。
「柚子ムースのギフトボックス」(写真中央)
クリスマスの朝のお楽しみである、プレゼントボックス型のお菓子です。柚子味の真っ白なムースをホワイトチョコレートでコーティング、その上にかけられた淡いピンク色のリボンが華やかにプレゼントを彩ります。

 

「ベイクドチーズ・モンブラン」

フランス語で「白い山」を意味する「モンブラン」。まさに今回のホワイトクリスマスにぴったりのお菓子です。
タルトと一緒に焼き上げたチーズケーキに、チーズクリームを絞り、その上に銀粉とアラザンを飾り、キラキラとした冬の雪山を表現しています。
チーズクリームを割ると、淡いピンク色をしたほのかな酸味があるストロベリークリームが。白とペールピンクの可愛い配色は、女子が虜になること間違いなしです。

 

詳細情報

期間 2019年11月2日(土)~2019年12月22日(日)土・日・祝日のみ営業
時間 13:00~15:00 / 15:30~17:30 (2部制・2時間制)
料金 大人 3,100円  お子様(4~8歳)1,200円 お子様(9~12歳)1,800円
※約15種類のドリンクバー付
※表示価格はサービス料・消費税別です。
場所 ラウンジ・オー
 

クリスマスデザートビュッフェのテーマは「ロイヤル・ホワイトクリスマス」。 ヒルトン東京ベイデザートビュッフェ史上最大規模*の空間演出で、お客様を可憐なホワイトクリスマスの世界へ誘います。 ロマンチックな聖なる時を演出するデザートは、光り輝く純白なクリスマスの世界を表現した「純白のクレームダンジュ・ロールケーキ」や「ピーチレアチーズ・ブラスト」、舞い降りる淡雪のようなふわふわな食感が特徴の「ロイヤルローズ・シフォンケーキ」に、降り積もる雪の結晶をイメージした「洋ナシのスノークリスタル」、キラキラと瞬くシャンパンゴールドの飾りにインスパイアされた「ラズベリー・フィニアル」、ピンクのリボンが華やかな「柚子ムースのギフトボックス」など約25種類をお楽しみいただけます。
静寂に包まれた凍てつくような真っ白な外の世界と、穏やかで温かみと愛に溢れる優雅な邸宅の世界のコントラストを、約40種類からなる、デザートとセイボリーとともにお楽しみください。
*当ホテル比

 

※表記内容は変更になる場合もございます。予めご了承ください。
※仕入れ状況によりメニューは変わる場合がございます。
※写真はイメージです。
※予告なしにメディアの撮影を行うことがございます。予めご了承ください。

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